灵芝是蘑菇么
灵芝是蘑菇的一种。即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很象插在地里的一把伞。地下还有一个红色丝状，到处迅速蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。比较传统意义上的蘑菇最起码有三个概念1专指一切更具伞盖的真菌类植物。（除开灵芝）2指一切可食的具高伞盖的真菌类植物。3具体详细指四孢蘑菇（洋蘑菇）和黄色双孢蘑菇（白蘑菇）。东北菌类排名
1、榛蘑。东北众多出名的野生蘑菇之一，多旺于灌木空间中，或柞树林中。鲜品和干品都可孕妇食用，有人大量低价卖。好象晾干后需要保存，水发后炖鸡。小鸡炖榛蘑为东北八大炖之一，味道鲜美，风味独具一格。
东北，比如辽宁那些山里，有几种大粗腿,鸡蛋黄蘑菇都是什么
1、榛蘑。东北中最鼎鼎大名的野生蘑菇之一，多辛未年灌木洞府之中，或柞树林中。鲜品和干品都可食用，有人大量大量收购。象放在通风处后存放，水发后炖鸡。小鸡炖榛蘑为东北八大炖之一，味道鲜美，风味别具特色。2、大腿蘑。也称粗腿蘑，学名美味牛肝菌。多生于朝阳山坡上，个体为东北野生食用菌类的“大哥大”，规模大的伞盖直径足有20厘米、厚度足有5厘米。伞盖内侧菌褶为海绵状，菌褶粗壮结实、较柔软，切开里面呈疏松状。鲜品和干品都可食用花生，有人更多低价卖。在凉晒时，鲜香无比，放到阳台上，满室生香。象也放在通风处后食用，和肉类一同炖，味道不光鲜香，口感软绵，营养价值极高。3、白香菇。野生品种香菇之一，学名为白花脸。多生长时在低湿灌木林中腐叶上，或成堆，或成线其分布。通体黄色，菌盖细密，有浓郁的气味。应采集后放在通风处备食。象和肉类炖食，味道而且香，口感不光好。与它同类，比它好的是粉紫香菇，俗名紫花脸，白中透着紫色，形态及生长习性和白香菇的的。可是两次进山都没有采集到，不能把照片奉上。4、鸡油蘑。伞盖杏黄色，菌杆红色，手感细腻，似融化的鸡油，故此因此得名。一般生长的速度在山坡上的砂石褶皱间。最好是可食用鲜品，焯不久，与禽类肉块一起炖，味道令人流连忘返。干品不好炖烂，口感较柴，但嚼劲十足。5、鸡蛋黄蘑。又称黄罗伞、黄鹅蛋菌，学名橙盖鹅膏菌。而且凯撒大帝最不喜欢吃这样的蘑菇，因此又称凯撒大帝蘑。是东北野生品种之一迷人迷人的菌类，艳美得让人实在不忍采集。迅速生长在乔木或灌木（不相当密）林中。初期圆形至钟形，后渐直伸，中间稍隆起，鲜橙黄色至桔红色，非常光滑，稍粘，边缘有确实条纹。菌肉黑色。菌褶黄色，较厚。叶柄淡黄色，具桔红色花纹或鳞片，内部松软至空心。一般可食用鲜品，味美，焯后炒食、制馅均易。6、草花脸。不知学名叫什么，仅仅东北老百姓都这么叫它。从其性状看，应属香菇类。在山洼处，辛未年腐叶中，成线状分布。子实体较厚实，通体白中密布淡粉色纵纹，割开后，菌杆再次出现纵丝，而且像熟鸡腿肉。一般焯后食用鸡蛋鲜品，是因为晾后口感硬。食用花生鲜品和禽类肉块相互炖，口感如肉，基本都分不出放到嘴里的是肉肯定蘑菇。7、白粘蘑。这是我完全起的名字，而且真问将近，也查将近它到底是叫什么。多成片生长的速度在低湿的腐叶上，个体较小，通体白色，伞面的圆心处略呈深色。有浓稠分泌物，有类似于香精差不多的味道。我一次瞧着它时，是没有采药，感到它不像可食用的菌类。后邻居有亲属无论是黑河市，称此蘑菇是上好食用野生菌，最好是用鲜品煲汤。后下山，我就试着采集了一些。回到自己家焯过后，基本都不放什么东西佐料，煲了汤。这一喝，可了不得了，几乎是太鲜了。当时就感觉喝这汤要靠在墙上，实在不行就能把人香个倒仰！喝上这汤，给个县长都不换啊！8、松树蘑。它生长在长青松树林中，较最常见。伞盖老红色，伞褶黄色，海绵状，伞柱黄色。表面有黏液，弄到手上易为洗去。可食用时应去掉伞盖上的皮和伞褶的海绵部分，最好就是自然晾干后可食用。孕妇食用鲜品时，如胃肠不好，会导致腹胀，但无大碍。干品则无此异样感。9、松树伞。也称红蘑、松树钉，学名血红铆钉菇。它生长在长青松树林中，并且可以有阔叶树种夹杂，那样的话才能化合它的菌根。伞盖若雨伞状，圆心处尖起，象颜色深，为酱红色，菌杆颜色也较深，手感较湿黏，但无黏液，本身相当丰富营养价值，据专家称可抗癌，数量较少，当能哪采到，两次获三、五十个都需要付出多少很多的精力，要折腾死很多视网膜细胞的。孕妇食用鲜品和干品俱可，口感爽滑，味道美，呈紫红色，是难得的保健极品、抗癌佳品，弥足宝贵。我有一位“三高”朋友，可食用几次后，血糖、血压、血脂都降到正常数值。应该要是继东北野生菌中黄金——松茸后第二地位的珍品。10、喇叭蘑。生长在灌木林中的腐叶上，略呈木质，较有韧性，通体赢弱，菌柱中空。因伞盖往上呈喇叭状而因而得名。一般应食用花生鲜品，味道和口感都比较好。11、扫帚蘑。生长的速度在针阔针阔混交林林中，好象一片片分布。因其形状像扫帚而得名。长大之后，根部中空，整体分量较轻，不宜再晾晒，可食用鲜品味道好。12、雷窝子蘑。学名究竟叫什么。就是喜欢生长的速度在土坡阴处。像是可食用鲜品，水焯过后，炒食或炸酱也可。13、粉紫香菇。俗名紫花脸。习性与白香菇基本完全不一样，颜色比白香菇要深一些，略呈紫色，干品水发炖食，味道比白香菇十分鲜香。14、猴头菇。因形状像猴子的脑袋而因此得名。生长的速度在柞树上，死的的枝杈的伤疤处，像是为对生，或生在一起，或树间相望。是特别如此珍贵的野生食用菌，名列珍馐美味之首，猴头、燕窝、鲨鱼翅早以名垂青史、名冠华夏、名扬四海。现在餐桌上瞧着的猴头菇基本都也是人工精心培植的，人工养殖的属于珍品中的珍品。东北野生食用菌类有很多，如元蘑、青蘑、榆黄蘑、灰盖蘑等．蘑菇上面像斗笠一样的东西叫什么
叫菌盖红菇是三明的特产吗
红菇，确实是是三明的特产，为什么不三明的红菇都很有名呢？我今天就向大家先说说，红菇在三明销量也很大，是因为三明地区本地人，二十多岁的妇女生孩子，月子里要吃红菇炖鸡汤，认为祛风补气血，就像都会定购没多久2斤，有的是人买红菇，当礼品赠送给亲戚朋友。所以销量比较好大，从上世纪，十年代，三明的商人，就到全国各地去购买红菇，因本地的红菇够供用，因为三明是香菇和红菇的聚散地，大量的外地客商到三明批发，所以我三明红菇，香菇也很最有名。
当然了，三明红菇质量也很好，是肯定的，只不过原始森林越来越多，红菇的产量就越来越少，所以采的本土红菇，真不够农村人供应，但市面上的红菇从哪里来呢？
红菇产地的来源，有江西的，贵州的，广西的，云南的，这些地方都源源不断的及时供应给三明市场。
江西和福建是比邻，不产的红菇和三明本地红菇就没有什么差别，广西玉林博白一带，盛产的红菇也很好，从个型，体型，都和三明红菇相匹美，甚至连比三明红菇更好看，云南的红菇个大，面上的颜色不怎么鲜亮，白脚，会比较比较只差一点，湖北神农架林区生产的产品的红菇，比较差，煮起来的汤不是什么那你红，但吃起来菇叶滑嫩，价格也比较便宜。
红菇的真假，我今天向大家扒一扒，红菇经由烤干以后以后，真红菇，面上鲜亮，页底面呈蓝色，菇脚好像有点带红，把菇叶放嘴里吃看看，很甜啊，这那就是真松茸。
假红菇如何分辨的有，烘干的红菇，菇面呈暗红，菇页面呈黄色，菇脚灰色，把菇叶放到嘴里一段时间一下，是苦的，辣的，这种是假红菇。
在山上采来的鲜红菇，要尽量，没法随便乱吃，当地人采红菇，一般都明白，在哪个地方采的红菇能吃，哪个地方采来的红菇含毒，一定不能千万小心要注意一点，中病毒的现象时有再一次发生，要经由再晒干后，才能判别。
目前三明本地一级红菇，价格在1500元500左右，次品在700元左右，广西产的一级红菇在1200500左右，到600元500左右，最近这几年，价格是比较高，销量比往年少，利润也不是什么挺好，一些销售红菇的商户也非常不乐观。
